febrero 7, 2011

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Leche en lugares inesperados

Por miedo a las alergias relacionadas con productos alimenticios que contienen proteínas lácteas las grandes firmas productoras de ingredientes lácteos, como Fonterra, advierten a los fabricantes de alimentos de que deben comunicar de forma más destacada el uso de ingrediente
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Software para la validación y la justificación documental de los procesos térmicos en el APPCC

Con ocasión de la jornada sobre “Diseño y validación de los procesos térmicos” celebrada el pasado día 27 de enero en el Auditorio Narcís de Carreras de “La Caixa”, en Girona, Narcís Grèbol, Director de Innovación del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA)
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