agosto 14, 2012

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Procesado de alimentos e impacto nutricional

Los productos alimenticios que hoy en día llegan al consumidor, lo hacen en gran parte, tras ser sometidos a una serie de procesos de manipulación o transformación. El objetivo es diverso: la obtención de alimentos seguros, la obtención de alimentos nutricionalmente adecuados o
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El consumo de melocotón en Catalunya es 5 veces inferior que en Italia

La ampliación de los calendarios de maduración de melocotón y nectarina, la presentación del melocotón de color albino y pavías con piel de nectarina fueron las novedades más destacadas de la XVI edición de la Exposición de Variedades de Melocotón y Nectarina celebrada en
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El procesado de los productos del mar, una nueva vía de mercado (II)

Este artículo representa la segunda entrega del artículo sobre el procesado de los productos del mar, publicado el día 7 de mayo. Este artículo representa la segunda entrega del artículo sobre el procesado de los productos del mar, publicado el día 7 de mayo. En la primera parte
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