Diciembre 24, 2015

image_pdfimage_print

El proyecto UHPH4FOOD desarrolla una nueva generación de equipos de homogeneización a ultra alta presión

Los nuevos equipos podrían ser una alternativa a los procesos de pasteurización y esterilización tradicionales A diferencia de la esterilización a altas temperaturas, la ultra alta presión no afecta a las propiedades nutricionales y organolépticas de los alimentos líquidos El
Leer más