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AZTI presenta las claves del ecodiseño de alimentos como elemento competitivo e innovador

AZTI ha elaborado una Guía de Ecodiseño de Alimentos con el objetivo de aportar al sector alimentario una herramienta que haga más competitivos a sus productos. Se trata de un manual de carácter práctico que recoge todos los pasos necesarios para que los productos alimentarios
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Innovación en la cadena de valor alimentaria (VIDEO)

La alimentación es una cadena de valor con alcance desde el sector primario al terciario y transversal hacia otros sectores económicos. En su sentido más amplio -incluyendo producción primaria, industria alimentaria, comercio alimentario, restauración y colectividades, turismo
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La empresa de restauración social Eurest Colectividades apuesta por el País Vasco para el desarrollo de su I+D

Eurest Colectividades, empresa de restauración social de referencia en el Estado, apuesta por el País Vasco para desarrollar su actividad de I + D, a través de su acuerdo estratégico con el centro tecnológico experto en innovación alimentaria AZTI. Esta decisión se produce tras
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Acuicultura en el País Vasco

Acercar a la sociedad la realidad y perspectivas del sector de la acuicultura en el País Vasco es el objetivo de un vídeo elaborado por AZTI, centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria. El vídeo pone de manifiesto la importancia de esta actividad, que se
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Curso avanzado sobre los Subproductos de la pesca: Innovaciones tecnológicas y usos

Desde hoy lunes, 22 de septiembre, hasta el 26 de septiembre de 2014 se imparte en Zaragoza el Curso Avanzado sobre Subproductos de la pesca: Innovaciones tecnológicas y usos. Este curso está organizado conjuntamente por el centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos
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Jornada demostración de la tecnología microondas

Ayer a la mañana se celebró en las instalaciones de AZTI-Tecnalia en Derio la Jornada Demostración de la Tecnología microondas dirigida a la Industria Alimentaria. En concreto, en esta jornada se profundizó en su aplicación al sector de la bollería, sector de conservas y sector
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AZTI-Tecnalia en el seminario “Calidad e Innovación en el sector de zumos y néctares” organizado por Asozumos y AEAZN

El pasado lunes, 18 de noviembre, se celebró en Madrid el Seminario “Calidad e Innovación en el sector de zumos y néctares” organizado anualmente por Asozumos y la Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN). Con más de 150 participantes tanto de empresas
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Todo el conocimiento mundial sobre el surimi se reúne en Madrid de la mano de AZTI-Tecnalia

AZTI-Tecnalia y el experto en surimi Jae Park lideran un curso sobre este producto y su utilización en la creación de nuevos alimentos Las jornadas cuentan con la participación de expertos de más de una decena de países de todo el mundo La situación actual del mercado, el
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La industria alimentaria busca respuestas para satisfacer las necesidades de la población sénior en el simposio ‘Growing Young’

AZTI-Tecnalia y Basque Culinary Center, en colaboración con AFCA, han organizado la jornada centrada en alimentación y envejecimiento. Conocer las necesidades, preferencias y perfil sociológico de la población mayor de cincuenta años resulta fundamental para que la industria
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Presentados los primeros resultados del proyecto SENSE en Bruselas

El pasado 13 de marzo se celebró en Bruselas la jornada” Sustainability with SENSE: Enhancing trust in the sustainability of our food chains” en el marco del proyecto europeo “Harmonised environmental sustainability in the European food and drink chain (SENSE)”, coordinado por la
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