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La innovación en productos en base a surimi, a debate en Surimi School Europe 2015

Los profesionales europeos del surimi se dan cita en Madrid, en Surimi School Europe 2015. La innovación en producto es una de las materias que se están abordando en este curso, donde se darán a conocer al sector las oportunidades que se presentan de incorporar ingredientes
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Entrevista a Francisco Javier Juarez. Director de Blau Wild Snacks

Blau Wild Snacks nace de la idea de generar un gran producto innovador utilizando un único ingrediente: las frutas y hortalizas. Hablamos con Francisco Javier Juarez, Director de Blau Wild Snacks, sobre sus novedosos snacks, el proceso de desarrollo de estos snacks así como de
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Novedades en legislación alimentaria

Hacemos un repaso a las novedades en materia de legislación alimentaria, destacando las disposiciones legislativas más relevantes de los últimos meses y que afectan a la industria alimentaria:
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Interview: Mr. Gerard Klein Essink, Managing Director, Bridge2Food on the 4th Healthy Ageing 2015

Bridge2Food is preparing the 4th Healthy Ageing 2015 Conference, October 29-30, 2015 in Amsterdam, looking at the Nutrition Strategies and Benefits in Healthy Aging. alimentatec (by AZTI) spoke to Gerard Klein Essink, Managing Director,  Bridge2Food (The Netherlands), about this
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Nueva edición de SURIMI SCHOOL EUROPE en septiembre

Del 23 al 25 de septiembre, celebraremos la 9º edición de SURIMI SCHOOL EUROPE 2015 bajo el título “CALIDAD E INNOVACIÓN PARA NUEVOS PRODUCTOS”. El encuentro, organizado por el Dr. Jae Park y AZTI, se celebrará en el HOTEL VINCCI SOHO de Madrid y está dirigido a los profesionales
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La empresa de restauración social Eurest Colectividades apuesta por el País Vasco para el desarrollo de su I+D

Eurest Colectividades, empresa de restauración social de referencia en el Estado, apuesta por el País Vasco para desarrollar su actividad de I + D, a través de su acuerdo estratégico con el centro tecnológico experto en innovación alimentaria AZTI. Esta decisión se produce tras
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Investigación alimentaria para los nuevos retos del consumidor

Hacemos un repaso a los temas clave abordados en el segundo simposio de Growing Young organizado por AZTI –centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria- y que tuvo lugar en Bilbao el pasado 26 y 27 mayo.
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Eurest Euskadi y AZTI investigarán y desarrollarán nuevos alimentos

Trabajarán de forma conjunta en el diseño de productos de alta calidad y valor nutricional. El centro tecnológico experto en innovación alimentaria AZTI y la empresa de restauración colectiva Eurest Euskadi, perteneciente a Compass Group, han firmado un acuerdo estratégico de
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La integridad y seguridad de los alimentos en la Conferencia FoodIntegrity, el 26 y 27 de marzo en Bilbao

Promover la calidad y la integridad de la cadena alimentaria es uno de los objetivos del encuentro La conferencia está dirigida a investigadores, empresas alimentarias, instituciones públicas y consumidores, entre otros agentes Un total de 150 expertos internacionales analizarán
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Novedades en materia de declaraciones de propiedades saludables de los alimentos

La Unión Europea lleva a cabo una revisión exhaustiva de las nuevas solicitudes de Health Claims  y realiza su adecuada valoración para que en su caso se denieguen o aprueben, según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 1924/2006. En este primer trimestre del año, la UE ha
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