image_pdfimage_print

Food Technology Professionals: Platform for future Proofing & Innovation

Durante los días 18 y 19 de Junio tendrá lugar en la ciudad holandesa de Rotterdam el Food technology Professionals Platform, primer encuentro de la plataforma de profesionales creada bajo iniciativa Bridge2Food. Esta plataforma especializada en tecnología de alimentos tiene como
Leer más

Entrevista: Proyecto CleanFeed de valorización de subproductos vegetales de Euskadi

Entrevistamos a David San Martín, investigador del área de sostenibilidad de AZTI-tecnalia y responsable del Proyecto Clean Feed. El  objetivo principal de Clean Feed es resolver la problemática ambiental asociada a los grandes volúmenes de subproductos vegetales enviados a
Leer más

La restauración colectiva sostenible

La restauración colectiva sostenible. 5 de Junio de 2013. 16 a 18,30 horas. Sala IAN. Pabellón 2. IFEMA. Madrid. Organiza: Mensa Civica. Plataforma de diálogo para una Restauración Colectiva Sostenible. Participan: Jorge Hernández Esteruelas. Manager General Iniciativa Mensa
Leer más

El atún rojo de cultivo: cada vez más cerca del mercado

Se logra un hito mundial: que los atunes se reproduzcan y crezcan en cautividad en jaulas llegando a adultos. Ha sucedido en el Centro de Acuicultura de Mazarrón (Murcia). De 1,4 millones de huevos puestos por la “abuela” de la primera generación de atunes nacidos en
Leer más

La Unión Europea plantea un cambio rupturista en la normativa de seguridad alimentaria

La Comisión Europea propone un planteamiento rupturista que pretende simplificar el ordenamiento jurídico alimentario y fortalecer las normas comunitarias que se aplican a la cadena agroalimentaria, de cara a evitar fraudes. Si bien Europa tiene los mayores estándares de
Leer más

Primera reunión de seguimiento del Proyecto Europeo PicknPack en AZTI-Tecnalia

Del 24 al 26 de abril tuvo lugar en las instalaciones de AZTI-Tecnalia en Derio (Bizkaia) la primera reunión de seguimiento del proyecto europeo PICKnPACK, para el desarrollo de sistemas flexibles de envasado automático para la industria alimentaria. En esta reunión participaron
Leer más

Presentados los primeros resultados del proyecto SENSE en Bruselas

El pasado 13 de marzo se celebró en Bruselas la jornada” Sustainability with SENSE: Enhancing trust in the sustainability of our food chains” en el marco del proyecto europeo “Harmonised environmental sustainability in the European food and drink chain (SENSE)”, coordinado por la
Leer más

Diseño de Productos Pesqueros Transformados frescos para comedores escolares

La restauración colectiva es uno de los canales más atractivos desde el punto de vista de mercado para la valorización de una series de especies pesqueras como el verdel, chicharro y bacaladilla, que son objeto de actividad importante por parte de la flota pesquera cantábrica. En
Leer más

Se derogan más de 55 reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas de Calidad referidas a productos alimenticios: armonización con la Unión Europea

El 29 de marzo de 2013 se publicó el Real Decreto 176/2013 que deroga parcial o totalmente más de 55 Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas de Calidad referidas a productos alimenticios, entre ellas las correspondientes a las pastas alimenticias, conservas vegetales,
Leer más

Nace la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases, iniciativa orientada a poner en valor el ciclo de vida de los envases

El 10 de abril ha tenido lugar en Madrid el acto de presentación de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases. Una iniciativa orientada a poner en valor el ciclo de vida de los envases y su contribución, desde el punto de vista social y económico, al conjunto de la
Leer más