ADN

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AZTI-Tecnalia desarrolla una metodología para autentificar las especies de atún en conserva en 24 horas

AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, ha desarrollado un nuevo método para autentificar el atún en conserva que permite detectar en tan solo 24 horas si el producto se trata de bonito del norte, yellowfin o patudo. Hasta ahora, las
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Plan coordinado de control de prácticas fraudulentas en la industria cárnica europea

La Comisión Europea toma las primeras medidas en relación con el caso de la carne de caballo. Exige a todos los Estados miembros que se efectúen pruebas de ADN para detectar carne de caballo en productos elaborados de vacuno y para la detección de residuos de fenilbutazona en
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