IRTA

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Seminario técnico sobre validación e incertidumbre en análisis microbiológico

El objetivo de este Seminario Técnico es trabajar de una manera práctica las sistemáticas de validación de métodos de análisis microbiológico de acuerdo con los requisitos normativos ISO 17025:2005 y Nota Técnica NT-32. El seminario tendrá lugar los próximos 14 y 15 de mayo en la
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Seminario técnico sobre el etiquetado de productos alimentarios: según nuevo reglamento 1169/2011

El objetivo de este Seminario Técnico es conocer los cambios que implica la aplicación del nuevo Reglamento 1169/2011 en el etiquetado de los productos alimentarios. El seminario tendrá lugar los próximos 16 y 17 de abril en la Sala de Actos del Departamento de Agricultura, como
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Jornada técnica sobre la certificación ISO 22000 FSSC Alimentación

¿Qué es la ISO 22000 FSSC? ¿En qué se basa esta norma de seguridad alimentaria? ¿A quién va dirigida?¿Qué tipo de empresas se están certificando?¿Qué diferencia comporta respecto a normas como la IFS o la BRC? Estas y otras cuestiones son las que se quieren resolver en esta
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Jornada técnica sobre nuevas tendencias en la aplicación de la cromatografía en el análisis de alimentos

¿Qué aplicaciones presenta la cromatografía en el análisis de los alimentos? ¿Cuál es el balance beneficio-coste? ¿Es posible la utilización de aparatos portátiles, mucho más asequibles desde el punto de vista económico, en aplicaciones alimentarias? En esta jornada informativa
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La Fundación CENTA se incorpora al IRTA

La Fundación CENTA (Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios) se incorpora al IRTA para sumar esfuerzos y optimizar los recursos dedicados a la investigación agroalimentaria. Un poco de historia del CENTA El Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios
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“La etiqueta de los alimentos puede prevenir el riesgo de padecer ciertas enfermedades”

En el marco de una jornada sobre la información nutritiva de los alimentos celebrada en la Universidad de Girona, el pasado 31 de mayo, entrevistamos a la Dra. Teresa Hernández, técnica de la Agencia de Salud Pública de la Generalitat de Cataluña, que explicó a más de 120
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Cultivar pulpo de roca en la Bahía de los Alfaques (II)

En este artículo presentamos la segunda entrega del artículo sobre el cultivo del pulpo de roca publicado el día 25 de septiembre de 2012. Cultivo en jaulas En otoño de 2009, los investigadores del IRTA también ubicaron una jaula flotante experimental en la Bahía de los Alfaques.
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Cultivar pulpo de roca en la Bahía de los Alfaques (I)

Cuando hablamos de pulpo, inevitablemente nos viene a la memoria la imagen de Paul, el cefalópodo que en 2010 vaticinó la victoria de la selección española de futbol en el campeonato Mundial celebrado en Sudáfrica. A pesar de su notoriedad mundial, pocos sabían que Paul era un
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