legislación

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Patógenos emergentes: Legislación y técnicas para su detección

Este evento organizado conjuntamente entre AZTI-Tecnalia y Bioser está dirigido al sector alimentario en el ámbito sanitario. Se celebrará el 20 de noviembre en la sede de AZTI-Tecnalia en Derio Históricamente los patógenos habituales de transmisión alimentaria han sido
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Novedades en la legislación relativa a productos cárnicos

Durante el mes de Junio se han producido importantes cambios en la legislación que afecta a los productos cárnicos:  por un lado se ha aprobado en España la nueva Norma de Calidad de derivados cárnicos y a nivel europeo se ha publicado el Reglamento nº 601/2014  que autoriza
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Autorizado el uso de dióxido de azufre y sulfitos en productos aromatizados a base de vino

Mediante Reglamento UE nº 59/2014 la Comisión Europea de 23 de enero de 2014 se aprueba el uso de dióxido de azufre y de sulfitos (E-220-228) como conservante y antioxidante en vinos aromatizados, bebidas a base de vino aromatizado y cócteles aromatizados de producto
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Se derogan más de 55 reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas de Calidad referidas a productos alimenticios: armonización con la Unión Europea

El 29 de marzo de 2013 se publicó el Real Decreto 176/2013 que deroga parcial o totalmente más de 55 Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas de Calidad referidas a productos alimenticios, entre ellas las correspondientes a las pastas alimenticias, conservas vegetales,
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Novedades en legislación alimentaria: destacados del 2012 y avance del 2013

Hacemos repaso de lo más destacado del 2012 y de las novedades que se esperan en el 2013 en materia de legislación alimentaria a nivel europeo.
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“La etiqueta de los alimentos puede prevenir el riesgo de padecer ciertas enfermedades”

En el marco de una jornada sobre la información nutritiva de los alimentos celebrada en la Universidad de Girona, el pasado 31 de mayo, entrevistamos a la Dra. Teresa Hernández, técnica de la Agencia de Salud Pública de la Generalitat de Cataluña, que explicó a más de 120
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